Правильная колбаса, какая она?

Специалисты рассказали, как правильно выбрать такой продукт
Правильная колбаса, какая она?

Мы используем cookie, чтобы улучшить ваше восприятие нашего сайта. Вы можете увидеть, сохраненные cookie-файлы с помощью настроек cookie в вашем браузере. Просматривая наш сайт, вы соглашаетесь с использованием нами cookie-файлов.

Согласен Дело Пушкарёва Общество Политика Экономика Спорт Культура Происшествия Интервью Социальные сети Вконтакте Facebook Одноклассники Instagram Twitter Telegram Меню Курсы

$65.60

€73.41

Пробки 2 балла Социальные сети Вконтакте Facebook Одноклассники Twitter

Instagram

Telegram

Дело Пушкарёва Общество Политика Экономика Спорт Культура Происшествия Интервью Правильная колбаса, какая она?

Специалисты рассказали, как правильно выбрать такой продукт

19:19, 14 августа 2019 Общество Фото: pixabay.com

Роскачество рассказало, как правильно выбрать качественную и натуральную колбасу, изготовленную по ГОСТу, и что означают добавки, начинающиеся с буквы «Е», сообщает РИА VladNews.

«При выборе и покупке варёной колбасы первым делом необходимо сверить реальные условия хранения с допустимыми. Температура в холодильнике должна быть от 0 до 6 градусов Цельсия включительно. Важно помнить, что продукт, упакованный без вакуума, имеет меньший срок годности», — рассказала директор департамента исследований Роскачества Людмила Викулова.

Варёная колбаса должна быть упругой и без полостей, иметь цвет изделия от розового до светло-розового, а консистенция не должна содержать комочков и явных цветовых пятен. На этикетке должны быть указаны состав, пищевая ценность, срок годности, дата изготовления, условия хранения, а также, в зависимости от условий упаковки, надписи «упаковано под вакуумом» или «упаковано в модифицированной атмосфере».

«Варёная колбаса, произведённая по ГОСТу, должна иметь следующий ингредиентный состав: свинина, говядина, вода, яйца куриные или меланж яичный, молоко коровье сухое цельное или обезжиренное, соль поваренная пищевая, сахар-песок, пряности (орех мускатный или кардамон)», — отмечают специалисты.

Мяса курицы, растительных белков, клетчатки и крахмала в вареной колбасе быть не должно.

Кроме того, ГОСТ допускает использование ряда Е-добавок: разрешён фиксатор окраски (нитрит натрия) Е250, антиокислители Е300, например, чтобы избежать прогоркания – аскорбиновая кислота, Е301, Е304, Е306. Регуляторы кислотности, такие как Е331 (лимонная кислота), Е262, Е325, Е326, Е330 помогают предотвращать развитие нежелательной микрофлоры в продукте. Кроме того, допускаются стабилизаторы и регуляторы кислотности Е339, Е451, Е450, Е452 – пищевые фосфаты, повышающие вязкость и плотность фарша, усилитель вкуса и аромата Е621.

К нежелательным добавкам, в свою очередь, относятся, например, Е120 и Е252, которые могут оказывать канцерогенный эффект. Стоит избегать и добавку Е536: она малотоксична, но производители, вырабатывающие колбасные изделия не по ГОСТу, могут использовать его в качестве эмульгатора.

Комментарии для сайта Cackle Смотрите также Россиянам раскрыли секрет, как найти хорошее красное вино

Специалисты дали несколько советов по выбору напитков

сегодня, 20:22 Дождь и похолодание: Синоптики рассказали, чего ждать приморцам в выходные

На край начнёт поступать более холодная воздушная масса

сегодня, 18:49 Около 150 иностранных судов попросили укрытия в Приморье от тайфуна

Многие корабли находятся в плачевном состоянии

сегодня, 19:03 Завод по переработке золота запустят во Владивостоке

Это произойдёт во время V Восточного экономического форума

сегодня, 19:55 Всё больше россиян умирают от рака

Всего за полгода умерли 918503 человека

сегодня, 20:27 Важные новости Около 150 иностранных судов попросили укрытия в Приморье от тайфуна сегодня, 19:03

Дождь и похолодание: Синоптики рассказали, чего ждать приморцам в выходные

Жителя Приморья переехал поезд

Другие новости Всё больше россиян умирают от рака

Всего за полгода умерли 918503 человека

сегодня, 20:27 Россиянам раскрыли секрет, как найти хорошее красное вино

Специалисты дали несколько советов по выбору напитков

сегодня, 20:22 Завод по переработке золота запустят во Владивостоке

Это произойдёт во время V Восточного экономического форума

сегодня, 19:55 Фоторепортаж 21 фото Автомобилисты ГУФСИН Приморья получили ключи от новых автомобилей ИНСТАГРАММ Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от VladNews (@riavladnews) 13 Авг 2019 в 5:46 PDT

© 1997 — 2019 VLADNEWS

При любом использовании материалов ссылка на vladnews.ru обязательна. Коммерческий отдел (423) 2415-585

Политика обработки персональных данных Рубрики
  • Дело Пушкарёва
  • Общество
  • Политика
  • Экономика
  • Спорт
  • Культура
  • Происшествия
  • Интервью
Издательство
  • Реклама
  • Редакция
  • Реквизиты
  • Способы оплаты
  • Архив новостей
  • Архив газеты "Владивосток"
Социальные сети
  • Вконтакте
  • Инстаграмм
  • Facebook
  • Одноклассники
  • Твиттер
  • Телеграм
На данном сайте распространяется информация сетевого издания «VLADNEWS» — свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ № ФС 77 — 72742, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 17 мая 2018 г. Учредитель Акционерное общество «Дальневосточная акционерная информационно-издательская компания „Владивосток — новости“. Адрес учредителя, издателя, редакции: 690014, г. Владивосток, Народный проспект, 13 Тел.: +7 (423) 2415-600. Электронный адрес: vladnews@inbox.ru. Главный редактор Стеблянко Мария Александровна. 18+ <img src=»vladnews.ru//counter.yadro.ru/logo?14.6" title=«LiveInternet: показано число просмотров за 24 часа, посетителей за 24 часа и за сегодня» alt="" border=«0» width=«88» height=«31»/> <img src=«informer.yandex.ru/informer/33937244/3_1_FFFFFFFF_EFEFEFFF_0_pageviews» style=«width:88px; height:31px; border:0;» alt=«Яндекс.Метрика» title=«Яндекс.Метрика: данные за сегодня (просмотры, визиты и уникальные посетители)» class=«ym-advanced-informer» data-cid=«33937244» data-lang=«ru» />
Нравится
Не нравится
Данная страница не является официальной и новость может быть не достоверной, т.к. скопирована роботом с другого ресурса, на котором в данный момент новость могла быть удалена и исправлена ошибка.
20:45